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今日菜單：

• Foret Noire（フォレ．ノワール）
• Tropezienne et Beignets Framboises（トロペジエンヌとフランボワーズのベニェ）

（紅色的部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Mascotte au Praline（プラリオ風味のマスコット）
• Tiramisu（ティラミス）

(紅色的部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Eclairs et Religieuses Cafe（コーヒー風味のエクレアとルリジューズ）
  

今日菜單：

• Paris - Brest（パリ．ブレスト）
• Tarte Profiteroles（タルト．プロフィトロール）

（紅色部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Choux A La Creme / Cygnes (シュークリーム、スワン）
• Chouquettes（シューケット）
• Preparation Du Praline（プラリオの準備）
• Pate A Choux D'Essai（練習用シュー生地）

（紅色部份是實習時有練習的）

今日菜單：

• Flan Patissier（フラン．パティシエ）
• Brande Aux Fruits（バンド．オ．フリュイ）
• Mille-Feuille Alsacien（アルゼス風ミルフイユ）

（紅色的部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Palmiers （パルミエ）
• Pailles（パイユ）
• Sacristains（サクリスタン）
• Bichons（ビション）
• Preparation Du Feuilletage（フイュテ生地の準備）

(紅色部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Chaussons Aux Pommes（りんごのショーソン）
• Bande Aux Pommes（バンド．ポム
• Galette Des Rois（ガレット．ロワ）
• Preparation Du Feuilletage（フイュテ生地の準備）

（紅色的部份是實習時有實作的）

今日菜單：

• Week-end Citron（レモン風味のウィークエンド）
• Biscuit A La Cuillere（ビスキュイ．ア．ラ．キュイエール）
• Pain De Genes（パン．ド．ジェーヌ）
• Flan Patissier（フラン．パディシエ）

(紅色的部份是有實際練習的）

今日菜單：

• Cake（ケーク）
• Madeleine（マドレーヌ）
• Quatre Quarts（キャトル．キャール）
• Gateaux Marbre（マーブルヘーキ）

(紅色的部份是實習時有實作的)

今日菜單：

• Tartelettes Citrons Meringuees
• Meringue Francaise
• Meringue Suisse

(紅色部份是實習時有練習的）

今日菜單：

• Tarte Chocolat Framboise Avec Sa Nougatine
• Tarte Au Fromage

(紅色部份是實習是有練習的）

今日菜單：

• Tarte Bourdaloue
• Tarte Lintzer
• Tarte Croustillante Aux Poires

(紅色的部份是實作時有練習的）

今日菜單：

• Tartelettes Aux Fruits
• Tartelettes Amandines
• Tartelettes Abricots

（紅色部份是實習有實做的）

今日菜單：

• Tarte Classique Aux Pommes
• Tarte Normande
• Framboise Pepin

(紅色部份是實習時有練習的）

今日菜單：

• Salade De Fruits
• Flans Au Caramel
• Creme Brulee

(紅色的部份是實習時有練習的）

六月初回台灣，因為一些事情的耽擱，回日本的時間延了五天，本來是打算在六月十八日左右去考藍帶的日文入學考試，但是因為在台灣延誤，再加上對我自己目前的日文程度實在是沒有信心，所以完全不敢聯絡藍帶安排考試的時間，也幾乎打算就放棄了，很駝鳥的想，那我好好把日文學好就好了，不要太貪心...

沒想到上個星期三，藍帶居然打給我，要我趕快安排時間去考試，因為七月一日就要開始上課了，於是我在完全沒有準備的清況下，在上個星期四去考了藍帶的日文入學考試。

考試當天，我超級緊張，口試時在說什麼完全沒辦法靜下來聽，回答得零零落落，本來想用筆試時扳回一城，沒想到看影片時覺得不難，考試的結果就是差一點點，差兩分及格。本來學校是跟我說，希望我能再把我的日文加強再來重新申請，但是不知道哪來的一股勇氣，我開始用英文跟學校表明我真的很想進來唸，而且如果沒辦法參加這一次的課程，可能以後要再找機會就很難了。我一直強調，雖然我的日文程度還很差，但是我會把握各種機會去問大廚我不懂的地方，學校考慮了很久，才很勉強的答應要再給我一次補考的機會，而且強調，絕對要全程說日文，不讓我再用英文溝通，如果我不能通過，就沒辦法了。於是乎，今天，也就是第一次考試的五天後，我又再到了藍帶，補考日文入學考試。