又有一陣子沒有更新了,對於定時會來我的部落格的朋友,真的很抱歉讓你們久等了....

最近工作非常忙碌,每天在公司都忙到回到家只想休息,不想再開電腦,假日也只想攤在床上補眠,所以有很多想寫的文章,都只寫了一點點就停了。上個星期,趁著公司放三天的連假,硬是在忙碌之中請了一天的假,跟好友到曼谷旅行,好好的放鬆一下。

這次的四天三夜之旅,一點都不觀光客,因為我跟我的好朋友之前都去過曼谷了,所以幾個著名的觀光景點都不在我們安排的行程之內,只想盡情的按摩跟血拼,算是非常隨性放鬆的行程。比較特別的是,我們在出發前,預約了學做泰國菜的課程,比較過幾個學校,我們決定訂了最便宜的一家,總共是四道菜一道甜點加一個source的作法,一千元泰珠,非常物超所值。

這間烹飪學校是我的好友在網路上找到的,本來以為跟其他的學校一樣,是專門的學校,只是價格比較便宜而已,沒想到當天到了學煮菜的地方時,發現原來是老師把自己家裡的庭院改成是一個簡易的烹飪學校,規模不大,但是非常溫馨可愛,而且當天只有三個人同時在上課,感覺還不錯。

一開始,跟老師約在捷運的出口,跟著老師到當地的傳統市場去買菜,說是買菜,倒不如說是認識當地的食材。泰國菜之所以好吃就是因為裡面用了很多香料調味,而這些香料有些在台灣很難買到,就算是可以買到,也不是新鮮的,所以為什麼常常聽到有人說,台灣的泰國菜的味道跟泰國當地比起來還是有差,就是因為香料。

這次上課,認識了很多泰國菜重要的香料,例如幾乎每道菜都會使用的tamarind,是一種類似醋的口感,但是又沒有像醋般的酸味,酸酸甜甜的,幾乎是每道菜必備的香料。在市場時,老師有拿新鮮的給我們看它的樣子,當時聽的時候似懂非懂,直到老師示範怎麼從新鮮的tamarind變成tamarind juice,才了解原來我們使用的tamarind juice到底是怎麼來的。

另外,Kaffir limes也是一個重點香料,這是一種類似檸檬的味道,但是跟我們平常的檸檬不同,外表凹凸不平,跟我們的品種的平滑表面差很多,而且只能用表面的皮去加味,不能用汁,老師說因為汁很苦。很多泰國菜,如湯,綠咖哩,紅咖哩的味道都可以明顯的聞出這種Kaffir limes的香味,所以你就可以了解這種kaffir limes對泰國菜有多重要了。

椰奶也是另一個重點。這次去學校,才了解什麼是coconut cream,什麼是coconut milk,簡單來說,椰子連洗乾淨的皮榨成細絲後,第一道用水去擰出來的叫coconut cream,濃度比較濃,而第二道甚至第三道就是coconut milk。綠咖哩跟紅咖哩都是用coconut cream,coconut milk則是用在這次學到的甜點中。

相關的課程跟學校的介紹可以參考:www.originalthaicookingschool.com,至於我學的那幾道菜,有空我會把照片跟做法update出來。

除了上課,到泰國一定不能錯過的就是泰式按摩了。第一天一到達,我們就請飯店的人幫我們約了一家叫 Let's relax,是網路上很多人推薦的,所以就迫不及待的想去試看看。因為地點有點難找,計程車司機中途還需要停下來打個電話問正確的位置才找到,一到達,我跟好友馬上就被裡面典雅舒適的裝璜所吸引,二個小時的泰式按摩七百元泰珠,而且還是私人的包廂,以這樣的環境,真的是非常便宜。因為這是我第一次做泰式按摩,所以當時也分不清楚到底做得好不好,只覺得力道不夠,很多地方覺得按得不夠仔細,不過之後招待的芒果糯米飯超好吃,尤其是那個芒果,是那四天下來,吃過最好吃最甜的芒果,到現在都還有點念念不忘。

本來我們還打算再回去Let's relax做一次泰式按摩,也預約了時間,但是一直不放棄也想去找別家試看看,後來根據我們帶去的旅遊書,找到了一家叫 Hansar Spa。從書上的圖片看起來,裝璜是傳統的泰式風,感覺有點老老舊舊的,書中寫這家的按摩手法很棒,也很便宜,二個小時五百元泰珠,所以就興沖沖的招了計程車去試看看了。一到店裡,我不得不說,書上的照片照得真是爛,完全沒有把這家店的感覺照出來,雖然不像Let's relax一樣走豪華典雅風,但是Hansar的裝璜也不差,很古典,最重要的是,非常乾淨。

因為人不多,我跟我的好友決定不要包私人包廂,在一般的地方做按摩就好了,包廂會比一般的貴二百元泰珠。沒想到他們的一般按摩場所比我們所預期的好太多了,一走進去,甚至還在花瓣在床上,而且有拉簾,一點也不會覺得沒有隱私。

重點來了,整個二個小時的按摩過程,按摩師非常專注而且專業的在幫我們服務,不像Let's relax會有點嘻笑,有點隨便的感覺,過程中,我完全不會感覺癢,我是一個超怕癢的人,只要按摩的力道或手勁不對,我馬上會癢到整個縮起來,但是在Hansar,從頭到尾我都很放鬆的接受按摩服務,不僅力道適中,還讓我完全放鬆,真的非常的棒!!

到曼谷去,當然不能錯過shopping了,著名的Suan-Lum Night Bazaar,以及週末的市集 Chatuchak (J J Market),我們都沒有錯過。在2004年底在我學姐回泰國時,我有到曼谷去找她,當時她就是帶我去這二個市集,Suan-Lum因為是夜市,所以比較不會那麼熱,也有很多絲織家飾品可以購買,還可以殺價。像我這次買的抱枕套,開價二百五十元,我殺到兩百元,本來以為我這樣已經算是很厲害了,沒想到有一天晚上從World center那裡出來,在大馬路上就看到有在賣一模一樣的抱枕套,不用殺價一個才一百八十元,當場被我同學嘲笑......唉.....

J J market則是非常著名的週末市集,非常非常的大,即便已經去過一次,這次再去,還是完全不知道從哪裡逛起。以販售的物品來看,J J market比Suan Lum更有多元性以及設計感,如果要我推薦,我會建議沒有太多時間的人去逛 Section 1,這裡的店家賣的東西很精緻,其中有一家的手工銀飾品,讓我跟我的好友在店家才剛在準備開店時,就賴在那裡不走,一直看,一直讚嘆,到後來,那個老闆被我們弄到一直冒汗....因為他本來想慢慢的上架,沒想到來了二個女生,明明鐵門只開了一半,就是死賴著不走,一直等他把東西上架....,不過他的產品售價以市集的價位來看,不太便宜,平均要一千五百元左右,但是工真的非常細緻,而且很有設計感,所以我跟我同學幾乎把身上僅有的現金都花在上面了...

除了絲織品,飾品,到曼谷去我還非常建議買鞋子。這次去,一口氣買了八雙鞋,大部份的平均單價都在八九百元泰珠左右,都是馬來西亞做的鞋,有型又好穿。其中我跟我同學買最多的牌子是marie claire,底非常軟,皮革也很不錯,一點都不會咬腳,而且非常好看,有機會去的朋友,可以去Zen百貨裡看看,真的非常推薦!

因為愛買鞋,所以我也有去Siam Square的那家女王推薦的鞋店去看看.....嗯.....我只能說,我跟她是走不同路線的,所以她喜歡的款式並不適合我,所以我一雙都沒有買就離開那家店了。不過在同樣的巷子裡,有一家賣仿製品的店的鞋到是非常好看,義大利做的,平均單價在二千五百元左右,我嫌太貴了,所以只買了一雙真的非常特別又好看的鞋子。值得一提的是,這家店的A貨,品質非常好,大概是我看過的A貨裡面品質最好的,不管是車工,皮革都是上上之選,不仔細看,還真難以與正牌的區分清楚。

這次的四天之旅,可以說完全是貴婦敗家路線,唯一的觀光行程只有最後一天去參觀以泰絲著名的Jim Thompson 的博物館,建築是以傳統泰式建築為主,裡面有很多古物的收藏,很難想像在熱鬧的市中心,居然會保有這樣的一塊地方,供人參觀。除了幾個開放的地區外,要進去裡面參觀一定要有專人帶領,因為裡面有很多價值連城的古董,都是開放式的擺在那裡讓人欣賞,如果沒有專人帶領監督,稍有一個閃失,損失的金錢事小,古物的損傷可是無法彌補的。沒有去過這個博物館的人,如果下次有機會到曼谷,建議可以抽個二個小時到這裡一遊,保證你一定不會後悔。至於如果想要買Jim Thompson的東西,建議可以在機場買,因為免稅,除非你購買的價值超過五千元,可以退稅,不然7%的稅也蠻多的。

這次去泰國的遊記,就這樣告一段落了,因為不愛照相,所以除了去學做菜時有照一些,其他的都沒有照片,有興趣可以依據名字,在網路上尋找,相信一定都能找得到。等做菜的照片整理好,會再把我學的五道菜一一分享給大家!

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留言列表 (14)

發表留言
  • dearesthanbao
  • 這篇我一定要存起來...到時去曼谷時一定要找到那家Hansar Spa
    ^^
  • Hansar Spa 真的很棒,我跟我同學都說下次再去曼谷一定要再去那裡按摩 ^^

    我查了一下書,住址跟電話如下:

    11/26 Sukhumvit Soi 1, Klongtoey-nua, Wattana, Bangkok.

    TEL: (66)2-655-4611

    營業時間:10:30 - 00:00

    jessietu22 於 2009/04/12 22:09 回覆

  • Janice
  • 我也覺得這篇實在是既吸引人又實用^^
  • 謝謝你喜歡這篇,能讓你們覺得實用就是我最大的滿足了 ^__^

    jessietu22 於 2009/04/12 23:50 回覆

  • clairee0929
  • 我也覺得這篇讓我很想去學作菜說~~~
  • 去學做菜真的蠻好玩的,我去的這家基本上還不錯,只是沒有冷氣,真的很熱....到後來我做的菜都吃不下了,感覺好浪費啊... ><...

    jessietu22 於 2009/04/13 21:14 回覆

  • sweetpea
  • 這篇看下來,讓我想...
    1.多認識點泰國香料與如何做菜,我在這裡吃過幾間泰菜每間的味道都都不太一樣,雖然對我來說都還不錯吃,但就很想去吃最最最純正的泰菜. 到底泰國紅茶是不是都是那麼甜啊? 星期一是泰國新年(如果沒記錯與聽錯的話)
    2.看看你買的鞋子,雖然沒有照片po出來,但光是聽你描述就覺得應該很讚喔~~^^
    3.按摩‧‧‧按摩‧‧‧還是按摩,我也超需要RELAX ...XDDDD

    最後...我想要跟你約時間出來吃飯耶...五月中旬,非週末不知可不可以?
  • 泰國菜的香料真的是好不好吃的重點,但是種類之多種,我只學了一點點,還有好多都不了解的 @@

    泰式的奶茶真的都很甜,聽我同學說那個味道之所以特殊是因為有加了檳榔葉,聽了之後就不太想喝了....

    現在應該是泰國的新年沒有錯,也就是一年一度的潑水節,不過我跟我同學都很慶幸我們回來的早,不然就會遇見紅杉軍了....

    我是買鞋狂,這次去把夏天該備好的涼鞋都買好了,整個夏天應該都不用再買鞋了,嘿嘿 XDDD

    我跟我同學都很愛馬來西亞做的鞋子,有型又好穿,而且又便宜喔,你有機會可以去找看看。

    這次是我第一次做泰式按摩,還蠻喜歡的,而且夠便宜!我後來去的那家Hansar,我跟我同學都覺得非常讚!!!

    五月中,可以啊,如果不是周末可能你就要約晚一點,如七點或七點半,星期三不行,其他的時間可以安排喔!

    jessietu22 於 2009/04/13 21:20 回覆

  • zoe
  • 每天都會上來看你更新了沒
    也知道你工作忙(看你的碎碎唸)
    這篇讓人純純預動
    單純的體驗當地生活
    不去觀光
    也是一個好方法呢....
  • 真的很不好意思,我前一陣子剛接一個新的客戶,所以有很多事要處理,之後我會努力至少一個星期update一次的 @@

    我也覺得不去那些觀光地反而輕鬆很多,就當做去另外一個城市過了四天的生活,輕鬆又舒服 ^__^

    jessietu22 於 2009/04/13 21:22 回覆

  • sweetpea
  • 提外話什麼是馬來西亞做的鞋子啊? 像什麼牌啊? 你知道這裡一堆鞋子都是MIC,不然好一點的巴西製,更好一點的義大利...不過一個夏天八雙鞋子還真的不少耶~想想,我今年一雙鞋都還沒有買喔~倒是保養品花了不少...XDDD

    對啊,好在你早點回來,不然就會目睹紅衫軍暴動,太恐怖了,今天公司還寄出了一封信讓大家盡可期能近都不要去泰國旅遊,除非不得已~

    我沒問題啊,星期二好了,七點或七點半都行,看你時間方便,看哪方便碰面~^^
    記得穿好看又有型的美美鞋子出來給我瞄一瞄吧~~哈哈哈
  • 我同學說馬來西亞做的鞋子,底都很軟很好穿,而且又有型又便宜,像我推薦的marie claire就是都是馬來西亞做的鞋子,第一次穿也不會咬腳喔,真的很喜歡。

    其實八雙裡面有一雙是送我媽的,一雙是送我另外一個好友,所以自己是六雙。

    星期二ok啊,看你的時間先定下來囉。

    沒問題啊,我一定會穿美美的鞋子出去跟你見面的,哈 XDD

    jessietu22 於 2009/04/14 07:34 回覆

  • clairee0929
  • 相簿網址在哪裏??

    兩個美女要見面真好..我也好想跟你們見面啊...尤其是捧花的美女, 只見過美照, 沒見過本尊吶...

    我跟我老公說..如果不是rosy住美國, 不然我真想介紹我老公的同事...他也是美國念書工作一陣子之後回台灣的..我自己覺得你們倆應該很合得來(我感覺啦~~)..但是... 你實在是住太遠了...

    我也很想把小灰介紹給身邊的好男人..但, 我還抓不到(想像)小灰喜歡的型...(也是靠感覺, 但沒有畫面呀...好神奇~)
  • 相簿就是你點相簿就看得到了 ^^

    那你要不要來高雄一起吃飯啊?高鐵很快的喔!嘿嘿!

    我喜歡的男人類型喔,誠實吧,我最怕很會說謊的男人,前男友就是一個!!

    jessietu22 於 2009/04/16 18:11 回覆

  • clairee0929
  • 我的預產期在六月初, 五月底去的話實在太危險了...
    不然高雄世運說要演奏1812還要搭配煙火我很想去吶..
    但我老公說5/20太危險了...萬一提早生就完了...@@
  • 那不就會炮火隆隆 XD

    好可惜啊....不然就可以見個面聊聊天了... ><...

    jessietu22 於 2009/04/16 18:45 回覆

  • clairee0929
  • 就是用煙火代替炮火...說好像十天前還是一週前會先用1/10量的煙火去預演...
    真的很想去見識吶...可惜... 實在是沒辦法..

    有人好心找我去英國玩, 結果..也是五月二十幾號...根本別想出國....

    記得把你們兩大美女的合照email給我唷...^^

    對了, 妳那個穿圍裙的照片, 每一張看起來都很賢淑的樣子...真的可以嫁人了說... 男人說不說謊看外表實在很難猜啊..但是, 我想做業務的或多或少在工作上有時都必須要說謊或隱瞞真相...在現實生活裏會不會也有職業病... 就要看人了...
  • 哇,好期待喔,但是一定會人很多,人很多,我通常不太喜歡去....

    真的很可惜你沒有辦法一起來,不然一定很棒!

    是因為是要學泰國菜才穿圍裙的,所以賢淑只是假像,哈 XDD

    jessietu22 於 2009/04/19 22:56 回覆

  • sweetpea
  • 樓上的可愛的饅頭媽,你太捧舉我了,跟小灰灰照相只有一位美女就是Jessie啊,那麼有氣質又看起來很賢慧,我怕你看到我本尊會嚇到啦~XDDDD

    話說回來,我也超級想跟你吃頓飯的耶,上次在你部落格上的照片圖片太小,看不太清楚,我需要加大版的~~如果我們三個一起吃飯一定更加有趣^^ 不過真的太近你的預產期了,真的很可惜~~
  • 說我有氣質跟賢慧,真的讓我很吃驚,因為我並沒有啊 @@

    那我再幫你拍照片傳給饅頭媽如何?哈哈哈 XDDD

    jessietu22 於 2009/04/19 22:58 回覆

  • zoe
  • 我也要看相片,可以嗎???
    聽說版主是個大美人
    我喜歡看漂亮的人(流口水....)

    版主有介紹"ISUN柔膚膠"
    有被燒到..
    預計下次購買
    這個產品,會使粉刺自己浮起來嗎?
    然後就很好擠了?
  • 你要註冊登入這樣我給你密碼時你才能看得到喔,
    不然我給你密碼時轉成悄悄話,你就看不到了。

    我不是大美人啦,不要有錯誤的期待 @@

    在去角質方面,我通常都是更新泥,柔膚膠,再加上moor的黑面膜輪流使用,
    柔膚膠可以清除粉刺還有縮小毛孔,
    這是我的使用後的感覺。
    你說的可以使粉刺浮起來,更好擠,
    應該也是有的。

    jessietu22 於 2009/04/20 21:48 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • onlyme
  • 請問作菜

    您好, 這篇真是超實用的. 那個作菜課程 1000, 感覺蠻便宜的. 請教如果英文不好, 聽不懂還能學嗎? 需不需要預約呢? 謝謝!
  • 英文不好聽不懂的話,可能會有點難度,因為老師帶你去市場時,會介紹很多當地泰國的食材,跟使用的方法,加上老師的英文有泰國腔,所以會更難聽懂...

    至於做菜時,按照老師的步驟去做,英文不好應該也是能學得會,如果不懂,可以再問老師,直到懂為止。不過重點在於,要敢開口問。

    我發現有很多人認為自己的英文不好,都不敢開口說,其實語言是一種溝通的工具,不管文法不管說得正不正確,能溝通就好了,所以要勇敢的開口說!

    另外,建議一定要預約,最好是在出發前就預約好,這樣才好安排其他的行程。

    如果還有其他的問題,歡迎隨時問我喔!

    jessietu22 於 2010/01/12 14:48 回覆