又有一陣子沒有更新了,對於定時會來我的部落格的朋友,真的很抱歉讓你們久等了....

最近工作非常忙碌,每天在公司都忙到回到家只想休息,不想再開電腦,假日也只想攤在床上補眠,所以有很多想寫的文章,都只寫了一點點就停了。上個星期,趁著公司放三天的連假,硬是在忙碌之中請了一天的假,跟好友到曼谷旅行,好好的放鬆一下。

這次的四天三夜之旅,一點都不觀光客,因為我跟我的好朋友之前都去過曼谷了,所以幾個著名的觀光景點都不在我們安排的行程之內,只想盡情的按摩跟血拼,算是非常隨性放鬆的行程。比較特別的是,我們在出發前,預約了學做泰國菜的課程,比較過幾個學校,我們決定訂了最便宜的一家,總共是四道菜一道甜點加一個source的作法,一千元泰珠,非常物超所值。

這間烹飪學校是我的好友在網路上找到的,本來以為跟其他的學校一樣,是專門的學校,只是價格比較便宜而已,沒想到當天到了學煮菜的地方時,發現原來是老師把自己家裡的庭院改成是一個簡易的烹飪學校,規模不大,但是非常溫馨可愛,而且當天只有三個人同時在上課,感覺還不錯。

一開始,跟老師約在捷運的出口,跟著老師到當地的傳統市場去買菜,說是買菜,倒不如說是認識當地的食材。泰國菜之所以好吃就是因為裡面用了很多香料調味,而這些香料有些在台灣很難買到,就算是可以買到,也不是新鮮的,所以為什麼常常聽到有人說,台灣的泰國菜的味道跟泰國當地比起來還是有差,就是因為香料。

這次上課,認識了很多泰國菜重要的香料,例如幾乎每道菜都會使用的tamarind,是一種類似醋的口感,但是又沒有像醋般的酸味,酸酸甜甜的,幾乎是每道菜必備的香料。在市場時,老師有拿新鮮的給我們看它的樣子,當時聽的時候似懂非懂,直到老師示範怎麼從新鮮的tamarind變成tamarind juice,才了解原來我們使用的tamarind juice到底是怎麼來的。

另外,Kaffir limes也是一個重點香料,這是一種類似檸檬的味道,但是跟我們平常的檸檬不同,外表凹凸不平,跟我們的品種的平滑表面差很多,而且只能用表面的皮去加味,不能用汁,老師說因為汁很苦。很多泰國菜,如湯,綠咖哩,紅咖哩的味道都可以明顯的聞出這種Kaffir limes的香味,所以你就可以了解這種kaffir limes對泰國菜有多重要了。

椰奶也是另一個重點。這次去學校,才了解什麼是coconut cream,什麼是coconut milk,簡單來說,椰子連洗乾淨的皮榨成細絲後,第一道用水去擰出來的叫coconut cream,濃度比較濃,而第二道甚至第三道就是coconut milk。綠咖哩跟紅咖哩都是用coconut cream,coconut milk則是用在這次學到的甜點中。

相關的課程跟學校的介紹可以參考:www.originalthaicookingschool.com,至於我學的那幾道菜,有空我會把照片跟做法update出來。

除了上課,到泰國一定不能錯過的就是泰式按摩了。第一天一到達,我們就請飯店的人幫我們約了一家叫 Let's relax,是網路上很多人推薦的,所以就迫不及待的想去試看看。因為地點有點難找,計程車司機中途還需要停下來打個電話問正確的位置才找到,一到達,我跟好友馬上就被裡面典雅舒適的裝璜所吸引,二個小時的泰式按摩七百元泰珠,而且還是私人的包廂,以這樣的環境,真的是非常便宜。因為這是我第一次做泰式按摩,所以當時也分不清楚到底做得好不好,只覺得力道不夠,很多地方覺得按得不夠仔細,不過之後招待的芒果糯米飯超好吃,尤其是那個芒果,是那四天下來,吃過最好吃最甜的芒果,到現在都還有點念念不忘。

本來我們還打算再回去Let's relax做一次泰式按摩,也預約了時間,但是一直不放棄也想去找別家試看看,後來根據我們帶去的旅遊書,找到了一家叫 Hansar Spa。從書上的圖片看起來,裝璜是傳統的泰式風,感覺有點老老舊舊的,書中寫這家的按摩手法很棒,也很便宜,二個小時五百元泰珠,所以就興沖沖的招了計程車去試看看了。一到店裡,我不得不說,書上的照片照得真是爛,完全沒有把這家店的感覺照出來,雖然不像Let's relax一樣走豪華典雅風,但是Hansar的裝璜也不差,很古典,最重要的是,非常乾淨。

因為人不多,我跟我的好友決定不要包私人包廂,在一般的地方做按摩就好了,包廂會比一般的貴二百元泰珠。沒想到他們的一般按摩場所比我們所預期的好太多了,一走進去,甚至還在花瓣在床上,而且有拉簾,一點也不會覺得沒有隱私。

重點來了,整個二個小時的按摩過程,按摩師非常專注而且專業的在幫我們服務,不像Let's relax會有點嘻笑,有點隨便的感覺,過程中,我完全不會感覺癢,我是一個超怕癢的人,只要按摩的力道或手勁不對,我馬上會癢到整個縮起來,但是在Hansar,從頭到尾我都很放鬆的接受按摩服務,不僅力道適中,還讓我完全放鬆,真的非常的棒!!

到曼谷去,當然不能錯過shopping了,著名的Suan-Lum Night Bazaar,以及週末的市集 Chatuchak (J J Market),我們都沒有錯過。在2004年底在我學姐回泰國時,我有到曼谷去找她,當時她就是帶我去這二個市集,Suan-Lum因為是夜市,所以比較不會那麼熱,也有很多絲織家飾品可以購買,還可以殺價。像我這次買的抱枕套,開價二百五十元,我殺到兩百元,本來以為我這樣已經算是很厲害了,沒想到有一天晚上從World center那裡出來,在大馬路上就看到有在賣一模一樣的抱枕套,不用殺價一個才一百八十元,當場被我同學嘲笑......唉.....

J J market則是非常著名的週末市集,非常非常的大,即便已經去過一次,這次再去,還是完全不知道從哪裡逛起。以販售的物品來看,J J market比Suan Lum更有多元性以及設計感,如果要我推薦,我會建議沒有太多時間的人去逛 Section 1,這裡的店家賣的東西很精緻,其中有一家的手工銀飾品,讓我跟我的好友在店家才剛在準備開店時,就賴在那裡不走,一直看,一直讚嘆,到後來,那個老闆被我們弄到一直冒汗....因為他本來想慢慢的上架,沒想到來了二個女生,明明鐵門只開了一半,就是死賴著不走,一直等他把東西上架....,不過他的產品售價以市集的價位來看,不太便宜,平均要一千五百元左右,但是工真的非常細緻,而且很有設計感,所以我跟我同學幾乎把身上僅有的現金都花在上面了...

除了絲織品,飾品,到曼谷去我還非常建議買鞋子。這次去,一口氣買了八雙鞋,大部份的平均單價都在八九百元泰珠左右,都是馬來西亞做的鞋,有型又好穿。其中我跟我同學買最多的牌子是marie claire,底非常軟,皮革也很不錯,一點都不會咬腳,而且非常好看,有機會去的朋友,可以去Zen百貨裡看看,真的非常推薦!

因為愛買鞋,所以我也有去Siam Square的那家女王推薦的鞋店去看看.....嗯.....我只能說,我跟她是走不同路線的,所以她喜歡的款式並不適合我,所以我一雙都沒有買就離開那家店了。不過在同樣的巷子裡,有一家賣仿製品的店的鞋到是非常好看,義大利做的,平均單價在二千五百元左右,我嫌太貴了,所以只買了一雙真的非常特別又好看的鞋子。值得一提的是,這家店的A貨,品質非常好,大概是我看過的A貨裡面品質最好的,不管是車工,皮革都是上上之選,不仔細看,還真難以與正牌的區分清楚。

這次的四天之旅,可以說完全是貴婦敗家路線,唯一的觀光行程只有最後一天去參觀以泰絲著名的Jim Thompson 的博物館,建築是以傳統泰式建築為主,裡面有很多古物的收藏,很難想像在熱鬧的市中心,居然會保有這樣的一塊地方,供人參觀。除了幾個開放的地區外,要進去裡面參觀一定要有專人帶領,因為裡面有很多價值連城的古董,都是開放式的擺在那裡讓人欣賞,如果沒有專人帶領監督,稍有一個閃失,損失的金錢事小,古物的損傷可是無法彌補的。沒有去過這個博物館的人,如果下次有機會到曼谷,建議可以抽個二個小時到這裡一遊,保證你一定不會後悔。至於如果想要買Jim Thompson的東西,建議可以在機場買,因為免稅,除非你購買的價值超過五千元,可以退稅,不然7%的稅也蠻多的。

這次去泰國的遊記,就這樣告一段落了,因為不愛照相,所以除了去學做菜時有照一些,其他的都沒有照片,有興趣可以依據名字,在網路上尋找,相信一定都能找得到。等做菜的照片整理好,會再把我學的五道菜一一分享給大家!

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